Press "Enter" to skip to content

কৃত্রিম মাংস উৎপাদন কি বিশ্বের পশু সমস্যার সমাধান করতে পারবে

  • এটি স্টেম সেল পদ্ধতি দ্বারা বিকশিত হয় এই মাংস

  • এর বাজারে নতূন ভাবে দ্রুত মূলধন বিনিয়োগ

  • পশু সম্পদ সংরক্ষণে সহায়ক প্রমাণিত হবে

জাতীয় খবর

রাঁচি: কৃত্রিম মাংস বাজারে আগেই এসেছিলো কিন্তু এবার সেই বাজার ধীরে ধীরে বড় হয়ে

চলেছে। বিশ্বে নন ভেজ খাবারের কারণে অনেক ধরনের সমস্যা হয়। এই একটি অভ্যাসের

কারণে, সাম্প্রতিক দশকগুলিতে অন্যান্য প্রাণীর সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে। হিংস্র প্রবণতার বিকাশের

কারণে বন্য প্রাণী শিকারের অভ্যাসও বৃদ্ধি পায়। এখন পশুর যন্ত্রাংশ বিকশিত হওয়ার কারণে,

বন্য প্রাণীদেরও বেআইনিভাবে হত্যা করা হচ্ছে। পরিসংখ্যান বলছে শুধুমাত্র মানুষের এই ভুল

অভ্যাসের কারণে অনেক প্রজাতি পৃথিবী থেকে বিলুপ্ত হয়ে গেছে। যদি বন্যপ্রাণী সুরক্ষার

আইনগুলি কঠোরভাবে প্রয়োগ না করা হতো, তাহলে বাঘ এবং হাতির মতো প্রাণীও হয়তো

এতদিনে বিলুপ্ত হয়ে গিয়েছিল। কিন্তু আসল সমস্যা হল পৃথিবীর আমিষভোজী খাবারের।

জনসংখ্যা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এই মাংসের ব্যবহারও বেড়েছে। এই বর্ধিত খাবারের কারণে,

আরও প্রাণীও মারা যাচ্ছে। পরিসংখ্যান বলছে, শুধুমাত্র যুক্তরাষ্ট্রেই খাবারের জন্য প্রতি বছর

প্রায় দুই মিলিয়ন মুরগি মারা যায়। এ ছাড়া, বড় খামারে উৎপাদিত মুরগি বিভিন্ন অত্যাধুনিক

কারখানায় জবাই করা হয়। এর বাইরে মানুষের খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত অন্যান্য প্রাণীও মারা

যাচ্ছে। এর বিকল্প হিসেবে বিজ্ঞানীরা কৃত্রিম মাংস তৈরির ব্যবহার করেছেন। পৃথিবী ছাড়াও,

এই পরীক্ষাটি মহাকাশ স্টেশনেও করা হয়েছিল এবং সেটিও সফল হয়েছিল। এখন পরীক্ষা করা

হচ্ছে এই পরীক্ষাগারে প্রস্তুত মাংস পশু হত্যার শতাংশ কমাতে পারে কিনা। এর উদ্দেশ্য

পৃথিবীতে পশুসম্পদ বৃদ্ধি করা যাতে পরিবেশের ভারসাম্যও উন্নত করা যায়। অনেক বিজ্ঞানী

এবং পরিবেশ প্রেমীরা বিশ্বাস করেন যে এই পৃথিবী শুধুমাত্র মানুষের জন্য তৈরি করা হয়নি।

কৃত্রিম মাংস বিশ্বে পশু হত্যা কম করতে সাহায্য করবে

আমিষ খাবারের প্রবণতায় অনেক ধরনের খাবার রয়েছে, যার কারণে একই প্রাণীর বিভিন্ন

অংশও পৃথকভাবে আমিষভোজী খাবারের জন্য বিক্রি হয়। এমনকি হোটেলগুলিতে আমিষ

নিরামিষ খাবারেরও বৈচিত্র রয়েছে। এটি মানুষের বাড়িতেও প্রচলিত। এই ভিত্তিতে, এটি বিশ্বাস

করা হয় যে কৃত্রিম মাংসও এই চাহিদাগুলি পূরণ করতে সক্ষম হবে কারণ পরীক্ষাগারে

উত্পাদিত এই জাতীয় মাংসও বিভিন্ন পদ্ধতিতে বিকশিত হতে পারে। স্টেম স্টেম পদ্ধতিতে

বিকশিত এই কৃত্রিম মাংস প্রয়োজন অনুযায়ী বিভিন্ন ধরনের মাংসের জন্য মাংস প্রস্তুত করা

তুলনামূলকভাবে সহজ করে দেবে। সবচেয়ে বড় বিষয় হবে যে এর ব্যবহার বৃদ্ধির কারণে

গবাদি পশু হত্যার প্রক্রিয়া অবশ্যই উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। যখন এটি বড় আকারে

উত্পাদিত হয়, তখন এর খরচও বর্তমান বাজার হারের চেয়ে কম হবে বলে আশা করা যায়।

সাধারণ নিরামিষাশীরাও একটি সস্তা মাংসাশী বিকল্প হওয়ায় তাদের অগ্রাধিকার দেবে এবং

এখন পরিবেশের যা ক্ষতি হচ্ছে, তা তুলনামূলকভাবে কম হবে। উন্নত দেশগুলোতে গরু পালন

একটি বড় ব্যবসা। এই ব্যবসা চালিয়ে যেতে অনেক পরিবেশগত ক্ষতি লাগে। অন্যদিকে, এই

কারণে, প্রতি বছর প্রচুর গ্রিনহাউস গ্যাসও বায়ুমণ্ডলে দ্রবীভূত হচ্ছে। বস্তুত, জনসংখ্যা যেমন

বেড়েছে এবং মানুষের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তিত হয়েছে, তেমনই নিরামিষভোজী খাবারের প্রতি

আকর্ষণ বৃদ্ধির প্রধান কারণ হল তাদের প্রস্তুত করতে কম অসুবিধা।

সিন্থেটিক মাংস দিয়ে তৈরি চিকেন নাগেট সিঙ্গাপুরে দেওয়া হয়েছিলো

সিঙ্গাপুরের একটি আমেরিকান কোম্পানি ২০২০ সালের ডিসেম্বরে কৃত্রিম মাংসের প্রথম ব্যবহার

করেছিল। এই পদ্ধতিতে প্রস্তুতকৃত কৃত্রিম চিকেন নাগেটগুলি সেখানে পরিবেশন করা হয়েছিল।

মানুষ এটা পছন্দ করেছে। যাইহোক, কৃত্রিম মাংস তৈরিতে খাবারের জন্য ব্যবহৃত গবাদি পশুর

অন্যান্য অংশগুলি বিকশিত করার কাজ এখনও উন্নত হয়নি। এই দিকে কাজ এখনও চলছে।

তবে আশা করা হচ্ছে যে শীঘ্রই পশুর স্টেম সেল থেকে তৈরি কৃত্রিম মাংস বিশ্বের একটি বড়

মাংসের বাজারে ছড়িয়ে পড়বে কারণ এটি তুলনামূলকভাবে সস্তাও হবে। একটি ইসরায়েলি

কোম্পানিও এই দিক থেকে সফল হয়েছে। বিশ্বের অন্যান্য অনেক বড় বড় কোম্পানিও

সম্ভাবনার কথা বিবেচনা করে এই মার্কেট ডেভেলপ করার জন্য তাদের নিজস্ব পদ্ধতিতে কাজ

করছে। এখন পর্যন্ত, এই নতুন বাজারে প্রায় 7 ট্রিলিয়ন মার্কিন ডলার মূলধন বিনিয়োগ এটা

স্পষ্ট করে যে এই কৃত্রিম পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত মাংসের একটি বড় অংশ পৃথিবীতে মাংসের খাবারে

আসতে চলেছে। এটি পশু সম্পদ, বন্যপ্রাণী সংরক্ষণ এবং পরিবেশ সুরক্ষার দিক থেকে বিশ্বকে

আরও উপকৃত করবে।

More from HomeMore posts in Home »
More from দুনিয়াMore posts in দুনিয়া »
More from নতূন খবরMore posts in নতূন খবর »
More from পরিবেশMore posts in পরিবেশ »

3 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *